Sinopse
Este livro é um guia completo sobre o fascinante mundo dos carboidratos — as biomoléculas mais abundantes e versáteis da Terra. Com linguagem científica clara e didática, o livro conduz o leitor da estrutura química fundamental dos açúcares até suas aplicações clínicas e biotecnológicas. Aborda temas essenciais como metabolismo energético, reconhecimento celular, glicoconjugados e o "código do açúcar", revelando como pequenas variações moleculares podem influenciar profundamente a saúde, a imunidade e as doenças humanas. Ideal para estudantes e profissionais das áreas biomédica, farmacêutica e biotecnológica, esta obra integra teoria e prática laboratorial, transformando conceitos complexos da glicobiologia em conhecimento acessível e aplicado.
